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おいしい味噌汁

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    G.Wもあっという間に終わりました。
    皆さんはどこかにお出かけましたか?
    私はどこにも出かけませんでした・・・。


    最近、体の事も考え
    味噌汁を作る際に、ダシを取るようにしました。
    以前はほんだしを使用していましたが、かなりの塩分があるようで。

    スーパーで、荒削りのかつお節とにぼしを買います。
    今ではダシ取りやお茶用にパックが売っていますので、その袋に2つを
    それぞれ詰めます。

    味噌汁用の鍋に、水を入れ。そこに先にかつお節投入〜。
    火を点けます。

    沸騰寸前で、かつお節は取り上げ。次ににぼしの袋を投入。
    弱火で10分ほど。(にぼしは出来れば頭とはらわたをとればもっと上品な味に)

    10分たったら、火を止めて。これでダシは完成。
    味噌汁の具材を入れて、最後にみそを入れれば味噌汁の完成です。
    (ダシの味がかなり出ているので、いつもより味噌汁少なめでも十分においしいです。)

    塩分カットで、健康な食卓を!!

    手間にして15分程度で、いつもよりおいしい味噌汁が毎日飲めます。
    昔やっていた、ぬか床も再開しようかな!?

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